8 februari 2019

Chef-kok aan boord MDV - Binnenstebuiten TV

Chef-kok Leon Mazairac staat in alle vroegte op voor een avontuur op zee. Op Vlieland stapt hij op een schip om onderweg naar visserschip MDV 1 te varen. Dat doet hij samen met Yoram Bemer, ondernemer in ‘seafood’.

Start-up Bisq Seafood

Yoram maakt met zijn start-up onder meer soep van vergeten Noordzeevissen. “Er zit zoveel moois in de Noordzee, dat nu voor de export naar het buitenland gaat, zonde”.

 

Aan boord van MDV 1

Leon en Yoram stappen aan boord van de duurzame visserskotter MDV 1. Visser Hendrik Kramer pleit net als Yoram voor duurzame visserij en meer consumptie van onze eigen Noordzeevis. Hendrik: “Als iedereen vis zo vers kan eten als dat ik het eet, dan eet niemand meer vlees”. Yoram vult aan: “ We willen van Nederland een visland maken”.

Bekijk de aflevering van Binnenstebuiten, 8 februari hier